Mandle patří k nejzdravějším ořechům vůbec – i když z botanického hlediska nejde o pravé ořechy, ale o jádra pecky mandloně obecné. Tato rostlina je příbuzná meruňkám a broskvoním a pochází z oblasti Blízkého východu a Střední Asie. Dnes se mandle pěstují především v teplých oblastech, jako je Kalifornie, Španělsko nebo Itálie. Jejich zdravotní přínosy jsou dobře zdokumentované – a to i u jejich oblíbené varianty: mandlí uzených.

Proč jsou mandle tak prospěšné?

Mandle jsou nutričně velmi bohaté. Obsahují vysoký podíl zdravých tuků, kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu, a také důležité vitaminy a minerály – především vitamin E, hořčík, vápník a fosfor. Navíc mají vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají tělu chránit se před oxidačním stresem a volnými radikály.

Zdravotní přínosy mandlí

• Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu – především LDL, který je rizikový pro srdce a cévy
• Podporují činnost mozku – díky obsahu vitaminu E a zdravých tuků
• Zasytí na dlouho – což oceníte při snaze zhubnout nebo udržet váhu
• Upravují krevní tlak – hlavně díky obsahu hořčíku
• Neobsahují lepek – jsou tak vhodné i pro celiaky
• Podporují zdraví trávicího traktu – díky obsahu vlákniny
• Mají nízký glykemický index – ideální i pro diabetiky
• Posilují vlasy, nehty a pokožku – nejen při konzumaci, ale i ve formě mandlového másla nebo oleje

A co uzené mandle?

Uzené mandle jsou oblíbenou pochoutkou, která má výraznou chuť a křupavou texturu. Je pravda, že při uzení může dojít k lehké ztrátě některých výživných látek, zejména citlivějších vitaminů. Stále ale zůstávají dobrým zdrojem bílkovin, tuků, vlákniny i minerálů. Pokud nejsou přehnaně solené, mohou být zdravější alternativou k chipsům nebo slaným tyčinkám.

Pro koho se mandle hodí?

• Sportovci – jako rychlý zdroj energie a minerálů
• Těhotné ženy – pro podporu tvorby mléka i doplnění živin
• Vegani a vegetariáni – jako plnohodnotná rostlinná potravina
• Lidé s intolerancí na laktózu či lepek – mandlové mléko a mouka jsou skvělou alternativou

Jak je zařadit do jídelníčku?

• Hrst přírodních nebo jemně uzených mandlí jako svačina
• Přidání do kaší, smoothie nebo salátů
• Domácí mandlové máslo nebo mandlové mléko
• Využití při pečení (např. do dezertů nebo domácí granoly)

Závěrem: I uzené mandle si své místo ve zdravém jídelníčku zaslouží – zvlášť pokud si hlídáte složení a vyberete variantu s minimem přidané soli a bez zbytečných aditiv. Ať už je jíte jen tak, nebo je přidáváte do pokrmů, tělo i chuťové buňky vám poděkují.